Ako znížiť rafinovaný cukor v detskej strave? | happilyeverafter-weddings.com

Ako znížiť rafinovaný cukor v detskej strave?

Účinky rafinovaného cukru vo výžive detí

Priemerná osoba v Spojených štátoch konzumuje viac ako 125 kilogramov rafinovaného cukru ročne, čo sa počíta v priemere na 46 čajových lyžičiek za deň. Cukor nemá žiadnu nutričnú hodnotu a je tiež zbavený živín, vitamínov, minerálov a enzýmov.

Nadmerný cukor v strave detí nie je len nebezpečný, ale môže viesť k širokej škále otázok týkajúcich sa zdravia, a preto musí byť výživový obsah rafinovaného cukru sledovaný a prísne obmedzený.

refined_sugar_children_diet.jpg

Čo je to rafinovaný cukor?

Cukor je jedlá kryštalická látka pozostávajúca hlavne z fruktózy (jednoduchý cukor nachádzajúci sa v mede a zrelom ovocí), laktózy (obsiahnuté v mlieku), maltózy (cukrové zrná) a sacharózy (vyskytujúce sa v rastlinách). Cukor, uhľohydrát, sa nachádza v ovčieho ovocia, medu, cukrovej trstiny, cukrovej repy, javorového cukru (javorového sirupu), ciroku (druh trávy) a mnohých iných zdrojov.

Potraviny, ktoré obsahujú rafinovaný cukor

Rafinovaný cukor bol najprv považovaný za luxus, ale keďže sa stal lacnejším, stal sa bežným v stravovaní mnohých ľudí. Existujú určité potraviny, ktoré majú vysoký obsah rafinovaných cukrov, a malo by sa im vyhnúť alebo prísne obmedziť výživu dieťaťa:

  • Nealko nápoje
  • Snackové koláče
  • Candy (akéhokoľvek typu)
  • Ovocný džús
  • Športové nápoje
  • Predsladené nápojové zmesi
  • "Biele" sacharidy (biely chlieb, zemiaky, biele cestoviny atď.)
  • Korenie (kečup, majonéza, sladký pôžitok atď.)
  • Jogurt s ovocnou príchuťou
  • Kukuričné ​​sladidlá a potraviny ochutené kukuričným sirupom
  • Konzervované ovocie a zelenina
  • Sladké zemiaky (majú vysoký obsah cukru a majú sa konzumovať s mierou)
  • Banány (s vysokým obsahom cukru a vyhnúť sa tým, ktorí majú problémy s hladinou cukru v krvi)
  • Niektoré detské potraviny majú vysokú úroveň rafinovaného cukru
  • Cereálne raňajky
  • Zmrzlina
  • Pečený sirup
  • Predvarené pečivo
  • Džemy a želé
  • sušienky
  • cestoviny
  • Med (považovaný odborníkmi na výživu za škodlivý pre dlhodobé zdravie)
  • Predbalené a spracované potraviny

Uvedená tabuľka obsahuje všeobecný zoznam potravín, ktoré bežne obsahujú vysokú úroveň rafinovaného cukru. Pre rodičov, ktorí sa venujú rafinovanej spotrebe cukru v detskej strave, kontrola štítkov je nevyhnutná, pretože niektoré potraviny môžu obsahovať skryté zdroje rafinovaného cukru.

Rodičia, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru, by si mali uvedomiť aj určité zložky potravín, ktoré môžu maskovať prítomnosť rafinovaného cukru, napríklad:

  • Amasake (japonský nápoj vyrobený zo sladkej hnedej ryže, dlhozrnnej hnedej ryže, morskej soli a vody)
  • Sladový jačmeň
  • Sladový jačmenný sirup
  • Kukuričné ​​sladidlo, kukuričný sirup
  • Dextrín, dextróza
  • Sladový jačmeň
  • Koncentrát ovocnej šťavy
  • galaktózy
  • nektáre
  • sorbitol
  • Sladový ryž, cukor z ryže
  • Stusovú šťavu, hrozienkový cukor
  • Ryžové sladidlá, ryžové sirupy
  • xylitol
  • Zylose

To sú iba niektoré z mnohých rôznych foriem rafinovaného cukru, ktoré môžu byť prítomné v potravinách a môžu byť rodičmi nepovšimnuté.

Účinky rafinovaného cukru v strave

Rafinovaný cukor v strave dieťaťa môže mať mnoho škodlivých účinkov na zdravie aj na kvalitu života. Nasleduje zoznam zdravotných podmienok, ktoré sa môžu vyskytnúť z prítomnosti rafinovaného cukru v strave detí:

  • Potlačenie imunitného systému (čo sťažuje telo ochrániť infekcie a choroby)
  • Zasiahnuť do schopnosti absorbovať vápnik a horčík
  • Rýchle zvyšovanie hladín adrenalínu, úzkosť, ťažkosti s koncentráciou a výkyvy nálady
  • Zvýšenie cholesterolu a triglyceridov
  • Môže zvýšiť hladinu glukózy v pôste, čo môže viesť k hypoglykémii
  • Obezita
  • cukrovka
  • Zubný kaz a paradentné ochorenie
  • Nekontrolovaný rast Candida Albicans (kvasinkové infekcie)
  • Zásah do absorpcie bielkovín
  • Môže poškodiť homeostázu v tele
  • Poškodenie pankreasu
  • Poškodenie obličiek
  • bolesti hlavy
  • depresie
  • Hormonálna nerovnováha
  • Zníženie aktivity a duševného zmätku u detí
  • Zvýšenie ukladania tuku v tele
  • Vysoký krvný tlak

Má rafinovaný cukor spôsobiť hyperaktivitu u detí?

Existuje veľa diskusií o mýte, že strava s vysokým obsahom rafinovaných cukrov môže byť príčinou hyperaktivity u detí. Mnoho ľudí verí, že deti v strave bez rafinovaných cukrov, umelých farbív a prísad nebudú vykazovať hyperaktívne správanie. Zatiaľ čo problémy týkajúce sa tohto typu stravy sú už dlho kontroverzné, neexistuje žiadna definitívna súvislosť, ktorá by ukázala, že potravinárske prísady a rafinovaný cukor vedú k hyperaktivite.

Existujú dve teórie, na ktorých je založený vzťah cukru a hyperaktivity. Jedným z nich je, že hyperaktívne správanie je spôsobené tým, že telo má alergickú odpoveď na spotrebu rafinovaných cukrov. Druhá myšlienka je založená na predpoklade, že deti, ktoré konzumujú rafinované cukry, majú funkčnú reaktívnu hypoglykémiu, podobne ako dospelý.

V priebehu 12 rokov bolo vykonaných 23 prípadových štúdií týkajúcich sa rafinovaného cukru a hyperaktívneho správania u detí. Po ukončení štúdií sa zistilo, že neexistujú žiadne definitívne dôkazy, ktoré by naznačovali, že cukor výrazne ovplyvňuje správanie alebo kognitívny vývoj u detí a vedie k hyperaktivite.

Rafinovaný cukor a akademický výkon

Štúdia výživy s názvom "Vplyv nízkej stravy v prídavných látkach a cukru na akademické výkony v 803 štátnych školách v New Yorku" bola publikovaná v Medzinárodnom vestníku pre biosociálny a lekársky výskum. Uskutočnená počas štvorročného obdobia štúdia dospel k záveru, že deti s diétou s nižším obsahom cukru a umelých prísad mali za následok 15, 7% nárast hodnotenia akademického percentilu.

V roku 2003 sa uskutočnil výskum v kanadských školách s 2500 študentmi piatej triedy v rámci štúdie o deťoch pre životný štýl a školskú výkonnosť. Informácie obsiahnuté v štúdii zahŕňali diétny príjem, pohlavie, výšku, váhu a sociálno-ekonomické faktory. Na záver štúdie našli výskumníci priamu väzbu medzi kvalitou stravy vo vzťahu k akademickej výkonnosti.

Tieto vedecké štúdie ukázali priamu koreláciu medzi stravovacími návykmi detí a ich vplyv na akademické výkony. Výskum ukázal, že deti potrebujú správnu vyváženú stravu pre základný vývoj a optimálne celkové zdravie.

Tipy na zníženie spotreby rafinovaného cukru

Ak chcete účinne eliminovať rafinované cukry z výživy dieťaťa, rodičia sa musia vzdelávať. Obmedzenie alebo obmedzenie rafinovaných cukrov v strave ukázalo, že výskum je prínosom pre všetky oblasti života dieťaťa. Hoci nie je potrebné úplne odstrániť rafinovaný cukor z diéty, odporúča sa to pre mnoho zdravotných výhod, ktoré poskytuje.

Vedieť, ako ponúknuť alternatívy rafinovaného cukru, je prvým krokom pri vytváraní zdravého stravovacieho plánu pre deti. Nižšie sú uvedené niektoré tipy, ako začleniť vyváženejšiu stravu:

  • Používajte len celozrnné chleby a cestoviny
  • Nekupujte potraviny s vysokým obsahom rafinovaného cukru
  • Ponuka rafinovaného cukru v obmedzených množstvách
  • Starostlivo skontrolujte štítky konzervovaných, pripravených a balených potravín
  • Vylepšite svoje dieťa a ponúknite široký výber ovocia a zeleniny ako alternatívu
  • Ochuťte s menej cukru a nájdite prirodzene sladené alternatívy cukru (ako jablká v koláčiky, koláče a cookie recepty)
  • Nekupujte predsladené potraviny
  • Použite sušené alebo mrazené ovocie a zeleninu, na rozdiel od konzerv

Odstránenie rafinovaného cukru z potravy nie je ľahká úloha, ale so starostlivou starostlivosťou rodič môže obmedziť množstvo rafinovaných cukrov, ktoré ich dieťa konzumuje. S veľkou pozornosťou venovanou stravovaniu, zvyšovaniu cvičenia a obmedzeniu spotreby cukru môže dieťa výrazne znížiť pravdepodobnosť vzniku určitých zdravotných stavov, ktoré sa môžu objaviť neskôr v živote.