Poblano Chicken a Chorizo ​​Enchiladas s kyslou smotanou Jalapeño | happilyeverafter-weddings.com

Poblano Chicken a Chorizo ​​Enchiladas s kyslou smotanou Jalapeño

Poblano, Chicken a Chorizo ​​Enchialdas s Jalapeno Sour Cream Sauce. |

Ak ste sa ma spýtali, aké sú moje najobľúbenejšie jedlá, mám ťažké prísť s definitívnou odpoveďou, pretože tam je len toľko potravín, ktoré mám rád, ale enchiladas by musel byť v prvej päť, a v závislosti na dni a moja nálada, môže to byť číslo jedna.

Žijem v Kansas City a práve tak sa stáva, že v oblasti metra sa nachádzajú mexické reštaurácie - prisahám, že tam je pravdepodobne tisíce v okruhu desiatich kilometrov svojho domu.

Rozsahy sa pohybujú od 100 percent autentických až po americkejšie verzie, na ktoré sú zvyknutí mnohí ľudia z celej krajiny a všetci ich milujem. Zatiaľ čo nediskriminujem žiadne mexické jedlo - hovoríš to, páči sa mi to - moja jediná pravá láska je enchilada a urobil som to mojím osobným poslaním vyskúšať si každý enchilada v každej reštaurácii, do ktorej chodím.

Každá reštaurácia a kuchyňa interpretujú enchiladu iným spôsobom a to je jeden z dôvodov, prečo ich milujem toľko - pre ich všestrannosť. Niektorí kusy mäsa, niektoré kocky. Niektoré pridávajú zeleniny, niektoré sú prísne mäso a syr.

Niektoré používajú múk tortillas, niektoré používajú kukuricu. Niektoré používajú červenú omáčku, niektoré používajú bielu omáčku. Zoznam rozdielov pokračuje ďalej, ale jedna vec, ktorú majú spoločné? Všetky sú vynikajúce.

Poblano Chicken a Chorizo ​​Enchiladas s kyslou smotanou Jalapeño. |

Zatiaľ čo milujem bielu omáčku rovnako ako klasická enchilada omáčka, chcel som niečo o trochu zhovievavejšie v tom čase, takže som šiel s krémovou verziou v tomto konkrétnom receptúre.

Plnenie začína chorizom v mexickom štýle. Ak nie ste oboznámení s chorizo ​​varenie, existujú vlastne dva rôzne druhy, ktoré môžu niektoré ľudí zmätok. Španielsky chorizo, je v skutočnosti viac ako údená klobása, a zvyčajne prichádza v puzdre a nerozpadá.

Mexické chorizo, na druhej strane, je skôr ako sypaná klobása, rozpadá sa veľmi ľahko a je perfektne miešaná s vajcami alebo posypaná na tacos - alebo plnená v enchiladách.

Chorizo ​​sa nahnevane spolu s pármi nakrájané poblanské papriky (jedným z mojich najobľúbenejších ingrediencií tex-mexu) a nakrájanou cibuľou. Po ochorení chorizo ​​a zmäknutí papriky a cibule sú dve a pol šálky strúhaného kurčiat.

Vzhľadom k tomu, že enchiladas môže byť trochu časovo náročné, rád by som urobil krátky strih a kúpil si kúpené sklenené koláče, robí to celý proces oveľa jednoduchšie a jednoducho môžete poraziť chuť, ktorá pochádza z týchto pomaly pražených kurčiat,

Chicken Enchiladas

Ďalšou - a možno aj mojou najobľúbenejšou - zložkou enchiladas je omáčka. Úder korenia a chuti pochádza z pridania praženej papriky jalapeño.

Pepř je čierny nad plynovým sporákom (ale môžete tiež použiť svoj brojlerov), potom je olúpané a vylúpené (ak sa vám to páči extra korenisté, potom udržiavajte semená) a potom hádzať do kuchynského robota alebo mixéra spolu s trochu kuracieho mäsa na pyré.

Ako začína väčšina smotanových omáčok, začína sa to jednoducho s mletím masla a múky, ktoré sú spolu šľahané. Pečený kurací vývar z jalapeña a zvyšný vývar je veľmi pomaly pritlačený na maslo a múku.

Niekoľko tipov, keď to robíte, aby ste sa uistili, že nie sú hrudky. Najskôr odoberte panvu z tepla. Po druhé, neponúkajte všetku zásobu naraz, veľmi pomaly vylejte vývar, šľahajúc sa, keď idete.

Akonáhle je všetko vstavané, môžete položiť panvu späť nad teplo, pridajte kyslou smotanou a nechajte zmes prísť do varu a potom znížte na dusí, kým nie je zahustený.

Na samom konci procesu varenia a akonáhle sa omáčka zahustí, je odstránená z kachlí a šálka čivavy sa mieša do zmesi. Ak nemôžete nájsť Chihuahuu, monterrey jack bude fungovať skvele.

Recept na kuracie Enchilada

Akonáhle budete mať všetky svoje zložky dohromady, môžete zostaviť. Rád používam menšiu tortillu veľkosti fajita, čisto preto, že je jednoduchšie získať enchiladas v jednom kúsku po pečení, ale akúkoľvek veľkosť bude robiť.

Enchilady sa zvinú, umiestnia sa do pekáča, utopia sa vo zvyšnej omáčke, trochu viac syra a pripravia sa na pečenie. Sú hotové, keď prebublá, syry sa roztavia a vrchol začne hned.

Ozdobte nakrájaným avokádom, jalapeño a množstvom čerstvého koriandra.
Poblano Chicken a Chorizo ​​Enchiladas s kyslou smotanou Jalapeño Uložiť Tlač Čas prípravy 20 minút Čas trvania 30 minút Celkový čas 50 minút Autor: Nicole Leggio Typ receptúry: Entree Serves: 4 Ingredients

  • 5 oz chorizo
  • 2 poblano papriky, nakrájané na kocky
  • 1 stredná cibuľa, nasekaná a rozdelená
  • 2½ šálky kuracieho mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice masla
  • 3 lyžice múky
  • 1 jalapeño
  • 2 šálky s nízkym obsahom sodíka kuracieho mäsa, zahriate alebo izbovej teploty.
  • ¾ lyžičky soli
  • ¼ čajovej lyžičky
  • 8 uncí kyslou smotanou
  • 1½ šálky čivavového syra, rozdelený (monterrey jack bude tiež pracovať)
  • 8 tortilly múky (veľkosť fajita, asi 6 palcov)
  • Cilantro, jalapeno a avokádo na ozdobu
Inštrukcie
  1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Nastriekajte pekáč 7 x 11 palcov s nelepivým sprejom na varenie
  2. Vo veľkej nelepivej panvici, nastavenej na stredne vysokej teplote, pridajte chorizo, poblano a ¾ z nakrájanej cibule. Varíme, kým nie je chorizo ​​varený a papriky a cibuľa sú zmäkčené. Pridajte drvené kuracie mäso, miešajte, aby sa skombinovalo a uvariť ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla.
  3. Pečené jalapeño korenie nad otvoreným plameňom na plynovom grilu alebo pod brojlerom, až kým nie je na všetkých stranách čierne. Vložte do plastového vrecka a tesnenia. Nechajte nastaviť na 5-10 minút. Keď má paprika paru, odstráňte kožu a oddeľte ju. Piper umiestnite do malého kuchynského procesora alebo mixéra spolu s ½ šálkou kuracieho mäsa. Pulzujte, kým nebudete čistený. Odložiť.
  4. V strednej hrnce roztopte maslo na strednom ohni. Šľahačka v múke. Veľmi pomaly šľahajte na kuriatku a jalapeño, uistite sa, že nie sú hrudky. Šľahačka v kyslej smotane, soli a rasce. Vráťte zmes na varenie a potom zľahčite, až kým nie je zahustená, asi 5-7 minút.
  5. Odstráňte z tepla a pridajte 1 šálku strúhaného syra. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením.
  6. Pridajte ½ šálky omáčky na kurací a chorizo ​​zmes, miešajte, aby sa skombinovali. Pridajte ½ šálky omáčky do spodnej časti nádoby na pečenie.
  7. Rovnomerne rozdeľte náplň medzi 8 tortilly. Rolovať a umiestniť do pekáča.
  8. Nalejte zvyšnú omáčku nad enchiladas a top s ostatnými syrmi. Pečieme 25-30 minút alebo až do bubla a syr sa začína hned.
  9. Ozdobte nakrájaným avokádom, jalapeño a koriandrom.
3.5.3226

ODPORÚČANÉ ZDROJE

paleohacks Existuje len jeden dôvod, ktorý by ste mohli zlyhať na Paleo Diéte a má všetko čo do činenia s vašou schopnosťou urobiť vynikajúce jedlo, FAST.


metabolické varenie Ukážem vám, ako vytvoriť rýchle a ľahké receptúry na spaľovanie tukov, ktoré budú mať rovnakú chuť ako vaše obľúbené jedlá


rodinné jedlá Rýchly a jednoduchý spôsob, ako kŕmiť vaše zdravé jedlá pre zdravé tuky, ktoré budú milovať!



#respond