Svadobné koláče s valcovaným fondantom | happilyeverafter-weddings.com

Svadobné koláče s valcovaným fondantom

Valcované svadobné koláče fondant ponúkajú páry spôsob, ako dosiahnuť "obraz-perfektný" vzhľad, ktorý nájdu príťažlivý v toľkých katalógoch, časopisoch a internetových stránkach svadobného dortu.

Fondant Frosting Fakty

Fondant je glazúra má textúru pripomínajúce kujné cesto. Vyrobený buď z receptúry vareného cukru, alebo jednoduchého receptúry marshmallow, je obľúbený pre dekoratérov a klientov, ktorí chcú dosiahnuť hladký, saténový povrch ich koláča.

Súvisiace články
  • Gotické svadobné koláče
  • Miniatúrne svadobné koláče
  • Mad Hatter Svadobné koláče

Páry, ktoré sa snažia rozhodnúť medzi maslom a jemným glazúrom, by mali mať na pamäti, že väčšina valcovaných koláčikov používa maslo ako škoricový plášť. Zvyčajne o hrúbku jednej štvrtiny, tento plášť pomáha valcovanému materiálu pridržiavať sa na tortu.

Fondant Pros

Výber valcovaného fonduant svadobná torta je niečo, čo robia páry, keď chcú elegantný dizajn svadobného dortu. Fondant ponúka hladký povrch, ideálny na priľnutie kvetov fondantu alebo gumpaste a dizajnových prvkov. Mnoho moderných svadobných koláčov je zamiešaných do fondantu, pretože ponúka takú všestrannosť - môže byť tvarovaná alebo tvarovaná, aby vytvorila prakticky čokoľvek, čo si pár želá. Ďalšie výhody použitia fonduantu zahŕňajú:

  • Držia sa dobre v teple
  • Fondantové pokryté koláče nepotrebujú chladenie (pokiaľ je náplň stabilná pri izbovej teplote)
  • Môže byť farbený a ochutený
  • Poskytuje prázdne plátno pre pridanie ďalších dekorácií

Fondant Cons

Napriek všetkým pozitívnym aspektom valcovania fagantovej polevy by páry mali mať na pamäti niekoľko nevýhod:

  • Nie každý pekár pracuje s fondantom, alebo pracuje dobre s fondantom
  • Chuť môže byť trochu "vypnutá"
  • Textúra môže byť gumová alebo žuvacia
  • Cena za plátok je výrazne vyššia ako džem z mrazeného krému

Ak chcete vyriešiť niektoré z problémov s fondantom, niektoré páry sa rozhodnú urobiť malý-stupňovitý tortu s fondant glazúru a potom slúžiť hosťom buttercream-matný svadobný list koláč.

Dizajn pre valcované farebné svadobné koláče

Nesmiete mať príliš veľa možností, pokiaľ ide o výber medzi fondant a glazúru buttercream, ak vaša svadobná torta design je ten, ktorý môže byť vykonané len s fondant. Napríklad, vzdušné dekorácie by sa mohli roztaviť hneď z boku koláča obloženého v krémovom pohári. Dorty, ktoré sa bežne používajú s použitím fonduantu, zahŕňajú:

Fondant je dobrým základom pre dekorácie.
  • Tvarované goliere pozdĺž dna každej vrstvy
  • Faux stuhy a luky
  • Mramorové farebné farby
  • zavesovať
  • Krajky alebo špendlíky
  • Vystrihnúť kvety, listy, bodky a iné prvky plochého dizajnu
  • Motýle, včely a hmyz
  • Texturované povrchové úpravy, ako je hrubé zrno
  • brokát
  • Vinice, svitky a kvety z fonduantu

Rolled fondant matný svadobný koláč je zvyčajne prvým krokom pri vytváraní zložitých vzorov pomocou fondantu, gumpaste a tvarovaných čokoládových figúr. Fondant poskytuje hladké a čisté pozadie pre zostávajúce časti dizajnu, ktoré majú sedieť. Stoly torty sa pokrývajú vo valcovanom fondáne a potom dekoratér pracuje na pridaní všetkých prvkov dizajnu na fondant plátno.

Fondant tipy a triky

Vytváranie valcovaných svadobných koláčov nie je vždy najjednoduchšia úloha, a to najmä pre amatérskych pekárov. Avšak fondant môže byť valcovaný na akomkoľvek tvare koláča, od guľatých po srdce až po šesťuholník až po štvorcové svadobné koláče od dekoratéra s malou praxou. Postupujte podľa nasledujúcich pokynov na prácu s valcovanými látkami:

  • Vždy aplikujte škvrnitú vrstvu škvrny na maslo
  • Roll fondant na hrúbku približne štvrtiny palca
  • Roll fondant tenšie, ak ste kryt ľahký tortu
  • Fondant valcovaný príliš hustý je náchylný k praskaniu
  • Zložte fondant pevne s plastovým obalom a uložte do vzduchotesnej nádoby
  • Použite trochu kukuričného škrobu na vyslobodenie fondantu
  • Zakryte jednotlivé vrstvy oddelene na koláč
  • Prax na niekoľkých koláče vopred vyriešiť všetky zvraty

Ak zistíte, že spravodlivé recepty sami sú príliš náročné, môžete použiť premade fondant na zníženie pracovnej sily. Sugarcraft ponúka množstvo premade fondantov pripravených na valcovanie, vrátane obľúbenej značky svadobnej torty značky Wilton.


Páry, ktoré chcú zložité, kreatívne svadobné koláče často používajú fondant ako svoju zamračenú voľbu, kvôli svojej flexibilnej povahe. Fondant vytvára dokonale hladkú základňu pre jednoduché, sofistikované návrhy. Keď hľadáte svadobný pekár, požiadajte o zobrazenie fotografií svadobného dortu v jeho alebo jej portfóliu, ktoré používajú valcovaný fondant. Skúsený dekorátor dokáže zmeniť dizajn vášho snu na skutočnú realitu s využitím fonduantu.

#respond